Alvise " Luigi " Cornaro
Alvise "Luigi" Cornaro (14841 -1566) foi um nobre veneziano que escreveu tratados sobre dieta, incluindo Discorsi della Vita Sober (Discursos de vida sóbrio). Para estar perto da morte na idade de 35, Cornaro alterar os seus hábitos alimentares, o conselho de seus médicos e começou a furar a uma dieta de restrição calórica. Sua ração diária inicial era de 14 onças (cerca de 400 g) de alimentos sólidos e 17 onças (cerca de 500 g) de vinho. Mais tarde ele reduziu sua ingestão diária para nenhuma carne mais sólida ou um ovo. Seu primeiro tratado foi escrito quando ele tinha 83 anos, e sua tradução Inglês, muitas vezes referido hoje como o método seguro e certo de atingir uma vida longa e Saudável (Seguros e método preciso para alcançar uma vida longa e saudável), passou através de numerosas edições; seguido por três outros tratados sobre o mesmo assunto, escritos com a idade de 86, 91 e 95 anos. Os três primeiros foram publicados em Pádua em 1558. Eles são escritos, diz Joseph Addison em The Spectator (O Espectador) (no. 195) no início do século XVIII, "com um espírito de alegria, religião e bom senso como são os concomitantes naturais da temperança e sobriedade. "morreu em Pádua em 98 anos.
Na obra conhecida como Illustrissimi (Ilustrísimos), uma coleção de cartas escritas pelo Papa João Paulo I, quando ele era patriarca de Veneza, Cornaro serve como um dos "beneficiários" das letras. Há 40 cartões no total, principalmente personagens da história italiana e ficção, assim como personagens fictícios e históricos de renome internacional, como Pinóquio, Charles Dickens, Hipócrates e Jesus.
